新鲜羊肉洗干净之后，分成一份一份的，每一份都..是一餐的用量。

然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室。

这样保存的羊肉能够达到延长保质期，而且不会出现变质的情况。

方法2：风干保存

4、可用风干法保存新鲜羊肉。

将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但不能要用太阳晒。

这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。

方法3：熏晒法保存

可用熏晒法保存新鲜羊肉。

把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。

一般晒几天就好了。

这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好。

方法4：煮熟保存

先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。

一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。

晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。

这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。

羊肉的营养价值

羊肉，性温。

羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有..和补益效果，蕞适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

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