贮藏保鲜方法：

-18℃低温冷储存放，保质期12个月。宰后..排酸，-33℃超低温急速冷冻。

食用方法：

1、内蒙古达茂草原牛羊肉的吃法：

吃法一：

选用肥嫩的牛羊，2-3岁更为适宜，把带骨肉卸成若干块，不加任何调味品放入白水锅中煮，加入几节葱段和适量的盐调味。待水滚肉熟即取出锅。

吃法二：

冷冻的脊骨浸入自来水中约30分钟，完全解冻后备用。锅中倒入适量的食用油加热，油热后倒入调料爆香。将控好水的脊骨倒入锅中翻炒，加入适量的食盐，生抽和老抽继续翻炒。往锅中加水可以没过肉，大火烧开小火慢炖一个小时。出锅后把香菜段放在肉上，即可食用。

吃法三：

食材：选择1岁以内的牛羊肉，芝麻油、孜然粉、白芝麻、花椒、茴香、葱、姜、蒜、酱油、盐等调料。

做法：先把洗净的内蒙古达茂草原牛羊肉放入锅中，加入适量的清水，放入花椒、茴香、葱、姜、蒜、盐、丰谷酱油，煮40分钟。将煮熟的肉取出，放凉后，用芝麻油、孜然粉、白芝麻拌均匀刷在羊排上放入烤箱，烤箱温度控制在200℃，烤40分钟即可。