新鲜羊肉洗干净之后,分成一份一份的,每一份都..是一餐的用量。
然后把它们用保鲜袋装好,放进冰箱的速冻室。
这样保存的羊肉能够达到延长保质期,而且不会出现变质的情况。
方法2:风干保存
4、可用风干法保存新鲜羊肉。
将羊肉抹上盐或别的调味品,也可用酱油浸红,挂在背阴处,用干燥的风吹直至羊肉硬化,但不能要用太阳晒。
这样就能把羊肉中的水分除掉,风干后食用。
方法3:熏晒法保存
可用熏晒法保存新鲜羊肉。
把羊肉切成一片片的,在肉的两面都抹上盐,然后挂起来,或是平摊在阳光下晒干。
一般晒几天就好了。
这样可使羊肉保存的时间很长,而且味道很好。
方法4:煮熟保存
先把新鲜羊肉切成细丁,在锅里倒进适量的食用油加热,待油热之后,放进羊肉翻炒。
一直要炒到羊肉里没有一点水分为止,再加入盐。
晾凉后把羊肉放进干净的容器里,要吃的时候再取出来。
这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。
羊肉的营养价值
羊肉,性温。
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有..和补益效果,蕞适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
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